Všechno souvisí se vším - dobré jídlo spokojenost duše i těla

Švestkový koláč s tvarohem

1 a 1/2 sklenice (po 720ml) nebo čerstvé švestky, 125g másla či rostlinného tuku (já dávám Heru), 100 g jemného krystalového cukru (dávám moučkový),75 g mletých mandlí (dám klidně celý sáček), štávu a kůru z 1 citronu, 150g polohrubé mouky, 1 sáček prášku do pečiva, 150g smetanového tvarohu (dávám tučný ve vaničce), dřen z 1 lusku vanilky nebo celý vanilkový cukr, 50g solamylu, 5 vajec (3+2),tuk do formy /vytřu máslem a vysypu strouhankou/,práškový cukr k posypání.

Vypeckované švestky dáme odkapat. Cukr a tuk šleháme do pěny, přidáme mandle a postupně 3 celá vejce, jedno po druhém. Pak do těsta vmícháme citronovou štávu a nastrouhanou kůru /používám bio citron/ a nakonec mouku promíchanou se solamylem a práškem do pečiva. Těstem naplníme dortovou formu o průměru asi 24cm, uhladíme a poklademe švestkami. Potom utřeme prolisovaný tvaroh se zbylými vejci a vanilkou a touto směsí pokryjeme švestky. Pečeme v mítně předehřáté troubě (elektrický sporák 175C,plyn stupen 2) asi tak 55-60minut. Já říkám- dokud není špejle píchnutá do těsta suchá.
Upečený koláč ostrým nožem po okrajích uvolníme a necháme vychladnout. Před podáváním posypeme práškovým cukrem. Lze vylepšit pro hosty pařížskou šlehačkou.

Osobně vyzkoušeno, je to opravdu potěšení pro tělo i duši.